- Vizualizari
Această ciorbă de lobodă este acrișoară,aromată, perfectă pentru primăvară și nu numai. E o rețetă ușoară, plină de legume (lobodă, morcovi, ceapă) și orez. Gustul i se dă cu borș natural pentru a fi acru. Secretul ei este că se “drege” la final cu un amestec de iaurt grecesc și ouă, care o face cremoasă și fină.
Dacă veți proba această rețetă de Ciorbă de lobodă dreasă cu ou și iaurt sau oricare alta de pe blog, vă aștept cu mare drag să reveniți! Spuneți-mi cât de mult v-a plăcut. Orice sfat sau sugestie este prețioasă și binevenită, pentru că mereu avem ceva nou de învățat!
Ingrediente:
- 5 legături lobodă
- o ceapă mare
- 2 morcovi
- un ardei gras roșu
- rădăcină de țelină (cât un ou)
- cate o rădăcină mică de păstârnac și pătrunjel
- 2 linguri orez
- 2-3 linguri ulei
- borș (după gust)
- sare
- câteva fire de leuștean
Dressing:
- 2 ouă
- 250 g iaurt tip grecesc
Mod de preparare:
Înlăturăm cozile mai mari de la lobodă, o spălăm bine în mai multe ape reci, apoi o lăsăm la scurs într-o strecurătoare. Curățăm și spălăm restul legumelor și le tăiem mărunt. Încincigem uleiul într-o oală și adăugăm ceapa și un praf bun de sare. O lăsăm la călit până devine sticloasă, apoi adăugăm restul legumelor, mai puțin loboda. Le călim 2-3 minute împreună, apoi turnăm aproximativ 1, 5 l de apă. Când dă în clocot, adăugăm orezul spălat.
Lăsăm să fiarbă aproximativ 20 de minute până când legumele și orezul sunt bine pătrunse, apoi punem frunzele de lobodă tăiate sau rupte în bucăți măricele. Turnăm și borșul, pe care îl vom da înainte în 2-3 clocote. Mai lăsăm să fiarbă 2-3 minute, scoatem din oală 2-3 polonice de zeamă și oprim focul de sub oală. Separat, spargem ouăle într-un castron, le batem bine cu telul, punem iaurtul și amestecăm bine ca să se omogenizeze. Peste amestecul de iaurt și ou punem câte puțină zeamă fierbinte, în timp ce amestecăm rapid. Turnăm în fir subțire amestecul în oala cu ciorba, și în timp ce îl turnăm amestecăm continuu cu lingura. Presărăm și leușteanul tocat mărunt, apoi lăsăm ciorba să se răcorească și o putem servi. O bunătate!
Am atașat mai jos câteva fotografii din timpul preparării, alături de două rețete suplimentare pentru inspirație.
Dacă vă încântă rețeta, vă rog să-mi spuneți lăsând un comentariu chiar aici, sub articol. Așa îmi arătați aprecierea pentru munca depusă și știu ce anume vă place cel mai mult.
De asemenea, m-aș bucura enorm dacă ați distribui rețeta pe Facebook sau pe alte rețele de socializare!
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiţi TOATE REŢETELE MELE DE LA A LA Z.
Aici găsiți rețeta pentru CIORBĂ DE LOBODĂ și în varianta cu cartofi, fără dressing.
Iar aici găsiți o rețetă delicioasă de CIORBĂ DE CARTOFI DREASĂ CU OU SI IAURT.
Leave a Review